万千宠爱茅台镇 念念不忘赖正衡
舌尖上的赖正衡——河山的恩宠
在广袤无垠的中国大地上，流淌着上千条大江小河，矗立着上万座崇山峻岭。每一条河流，每一座山峰都有自己的气质，或许奔腾咆哮，蜿蜒曲折，或许层峦叠嶂，峥嵘仰止。万水千山纵横交错的深处，上演着无数人与自然斗争与共存的爱恨纠葛。一路下来，山自岿然水自流，祖祖辈辈在天地间寻找永恒的人们，灿烂悠久的华夏文化。
人与天地的恩怨，有一个名字叫做文明。
没有对的崇敬，便没有向上的冲动，没有对深邃的向往，也没有探索的欲望。
中国有句古话：“靠山吃山，靠水吃水”，山水之间，是造物主对人们宠爱的馈赠；
古语也说：“仁者乐山，智者乐水”，仁智之上，是人们对自然惊艳的报答。
有一种文明，生于山水却比山河壮阔，发于天地却比宇宙永恒，
这种文明，有一个名字叫做酒。
东经106度，北纬27度，地处中国西南一隅的贵州省，沿着奔腾的赤水河一路向南，深入层峦叠嶂的黔北丘陵地貌，来到中国酱香型白酒的发源之处河——茅台。茅台是典型的河谷地带，地势险恶，一条赤水河夹着两岸青山，河边的酒庄古色古香，依山而建，直至山顶处，酒庄、民居由一条宽6米的盘山公路串联起来，蜿蜒曲折。仿佛被老天爷养在深闺的明珠，外人鲜有亲见，少得打扰，这给祖辈六代人在这里酿酒的赖世玲老太太一家营造了酿酒。真正好的酱香型白酒，产自贵州的茅台镇。
酱香型白酒的完整酿造过程，要经过一整年的时间才能完成。分为制曲，下料，摊凉，蒸煮，取酒，每一道工序都是一首悠长的曲号，极富韵律与节奏。
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